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インド ムンバイのタジホテルの午後のお茶

2006-09-09 (Sat) 11:29[ 編集 ]
Taji Hotel Munbai Sea Lounge

6月 ネパールの帰りにボンベイに行ってきました。英国紅茶の歴史には切っても切れない町です。チャールズⅡに嫁いだポルトガルのキャサリンが持参金としてこの町を英国に持ってきたおかげでインドの一部のこの町が英国領となり、そのごヴィクトリア女王がインドの女王にもなってゆきます。歴史上たいへん大きな問題をおこしたアヘン戦争の原因のアヘンもここから中国へ運ばれました。この英国紅茶の歴史に重要な
ボンベイのインド門の前にあるホテルで「午後のお茶」をとることにしました。

taji7


これは、イングリッシュ・ブレックファストの時のポットです。お茶の時間にポットを写真に入れるのを忘れました。同じポットなのでごめんなさい。トーストラックが写っているのはそのためです。

taji4

これはスイートメニュのテラミスとクリームブリュレ、たいへんおいしく新しいデザインの盛り付けで驚きました。今まで行ったスリランカのコロンボやインドのカルカッタ、香港でも5つ星ホテルに行きましたがみんな英国式の時代が止まったティタイムのメニュがありましたがここはロンドンの今を感じさせます。ここの「シーラウンジ」の料理は朝から夜中まで多彩で楽しい食の空間となっています。サービスもたいへんよくさすがタタグループと感心させられます。ここのメニュ(お茶のメニュが別にあります)お茶を見ても他のホテルと格段の差があります。

Tea menu

Teas

Legends about the orijin of tea have been passed on from generation to generation. One such legend, dating back t o 2700 BC ,describes how tea leavesblown by the wind.
Accidentally fell into a Chinese herbalist Shen Nung’s pot of hot water.

The water now tasted of these wild leaves, its flavours being so irresistible.
That he instructed all of his people to drink in the wonders of this beverage. There are many stories about the origins of tea and how it found its way int Our cup of boiling water, but the wonderful fact is that we did take in its beautiful ferings.

hrohgh our inherent curiosity and openness.
Whether it was a Buddhist monk ,an emperor or a cultivator of the times, Tea was and it still use to nurture the body and uplift the soul. The subtle flavours and health benefitis of this magnificent piant. Make it the worids most popular beverage.

With thousands of years of history and tradition behind the art of perfect cup of tea we at Sea Lounge offer a fine selection of traditional leaf,fruity,herbal and floral teas.

Tea Menu

Traditional Leaf Teas … 160

Assam
Astimulating morning tea with a strong and well matured taste

Premium Darjeeling
Delicate young tea of the first flush and autumn picking presenting An array of fresh and flowery light infusion

Darjeeling Green
Unfermented green tea rich in minerals and vitamins
Loved for its great tradition as a healthy tea

Nilgiri
A inique tea grown in South India , has an elegant flavour and a brisk liquor

English Breakfast
Blend of black teas with heavy body, rich colour and full flavour

Special Art Teas ... 175

Floral Oolong
Highly aromatic blend of green and black oolong,Light bodied, fragrant and sparking

Darjeeling Muscatel
The uniqueness of rare China Muscatel inspired with Traditional Darjeeling notes makes this a perfect evening companion

Aromatic Leaf Teas… 175

This fine range green and black aromatic teas.
Symbolize excitement and variety that tea can offer

Peach
Groen tea with rose petals flavoured with hints of peach

Earl Grey
A traditional all time favourite tea inspired by the mild lavender like essence. Found in fruit rinds of the gergamot tree

Decaffeinated Tea
Fine decaffeinated Ceylon tea with ginger and peach flavouring

Welleness and Therapeutic Teas… 170

Ideal blend of fine herbs with exquisite fragrances

Mirakel
Chinese chun green tea with ginseng and citrus

Fresh Breeze
A fusion of elder berries, lemon grass , fennel, peppermint, cactus flowers

Egyptian Camomile
A soothing and fragrant herbal infusion of the delicate aroma from Egyptian camomile flowers, a panacea for insomnia

Citrus Twist
A refreshing blend of lemon grass and citrus peels

Fruit mélanges and Iced Teas… 180

Rejuvenate with a range of delicately flavoured floral iced teas and Delicious fruit mélanges

Fruit Melanges  Pieces of fruites, berries, hibiscus and rose hip form the base of these delicious blends. Blossoms and delicate fragrance gives them a unique tasting experience.

Pina Colada  Hibiscus rose hip peels, apple bits and desiccated coconut makes this Fruit mélange an impulsive flavourite


Banana Caramel  A fruity concoction that immediately reminds one of the sun and sandon the beaches of Jamica


Orange Fest
  Pieces of orange zest and other citrus fruits make for an instant energizer

Iced Teas
  Cool refreshers with , peach and citrus notes

Classic Lemon  The classic thirst quencher

Green Tea peach

こんなに素敵なお茶のメニューがそろっていて思わずメニューをコピーしていただきました。1ポット 160ルピー(約420円)~ 日本人がカフェで飲むのと代わらない価格ですが、町のチャイは小さな「クリ」と呼ばれる素焼きのカップで2ルピー、空港などの中でインスタントの紅茶が紙コップ一杯6ルピー、それから考えるととっても高価なポットのお茶です。でもメニューにダージリンやダージリンのウーロン茶がありほんとに最先端のお茶が取り揃えられています。ちょっとインドの方がインドのダージリンの輸出用を体験されもっとダージリンを飲み始める日が近いのでは?と感じました。チャイのアッサムは、作る国から飲む国に代わっていますがダージリンはまだまだでした。この建物の2階のインド門を見下ろせるところに「シーラウンジ」があります。


taji3

ボンベイ(今は、ムンバイという名前に変わりました)にあるタタ財閥の経営する「タジマハール ホテル」5つ星のホテルです。

Taji 1

インド門
この門は、航海時代海から最初にインドに入る場所としてインド門と呼ばれています。

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お茶をたずねて世界中を歩いているうちに、さまざまな場面にであいました。こんなことをいろいろとご紹介出来ればと思います。題して『メランジェ的世界の歩き方』

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